PESQUISA & DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS
Pesquisa e planejamento, são os pilares para o desenvolvimento de um novo produto, portanto, o que se espera deste novo produto? Quais as principais características? Qual o conceito, publico alvo, mercado? Etapa denominada Briefing, a concepção da idéia do produto.
Após definido esta etapa, se faz necessária uma análise regulatória a fim de verificar as legislações pertinentes, ingredientes e aditivos permitidos bem como seus limites.
Tendo tudo sido definido, mãos a obra, formular o produto e iniciar o desenvolvimento em fase de laboratório, fase esta incerta quanto ao tempo necessário pois este é o momento para se atingir em pequena escala, o conceito desenhado.
Protótipo finalizado, escalonar se possível para planta piloto e então escala industrial.
ETAPAS FUNDAMENTAIS
• Concepção da ideia do produto (briefing);
• Pesquisa e análise regulatória;
• Testes de desenvolvimento em bancada;
• Definição de fornecedores de ingredientes e aditivos;
• Definição do processo e tecnologias envolvidas;
• Análise de viabilidade técnica e econômica;
• Definição da embalagem e informações de rotulagem;
• Teste piloto;
• Produção inicial industrial
Desenvolvimento de Recheios Inovadores e Estáveis
A Soluty Consultoria é especialista no desenvolvimento de recheios para diversos tipos de produtos, combinando conhecimento técnico e criatividade para entregar soluções que atendem às necessidades específicas de cada cliente. Com mais de 20 anos de experiência, nossa equipe domina os complexos desafios de formulação, processamento e estabilidade de recheios, garantindo produtos de alta qualidade e viabilidade industrial.
Nosso processo de desenvolvimento é orientado tanto para a inovação quanto para a solução de problemas técnicos, sempre com foco em recheios que não apenas encantam pelo sabor, mas também mantêm suas características ao longo da vida útil do produto.
TIPOS DE RECHEIOS QUE DESENVOLVEMOS
Recheios Cremosos
Texturas suaves e indulgentes com diferentes níveis de firmeza, ideais para bombons, tabletes recheados e biscoitos. Desenvolvemos formulações com excelente espalhabilidade, derretimento na boca controlado e resistência ao vazamento.
Recheios Aerados
Mousses e recheios com incorporação de ar, proporcionando experiências sensoriais diferenciadas e textura leve. Trabalhamos com estabilização de espumas para garantir manutenção do volume e textura durante toda a vida útil.
Recheios Forneáveis
Formulações especiais que mantêm estabilidade durante o processo de forneamento, ideais para produtos de panificação e confeitaria. Desenvolvemos recheios que resistem a altas temperaturas sem perder características sensoriais ou funcionais.
Recheios Funcionais
Incorporação de ingredientes com benefícios à saúde, como proteínas, fibras e compostos bioativos, sem comprometer sabor e textura. Criamos recheios que agregam valor nutricional e atendem às tendências de saudabilidade.
Recheios com Clean Label
Formulações com ingredientes naturais e lista limpa, eliminando aditivos artificiais e atendendo à crescente demanda por transparência e naturalidade.
Recheios para Aplicações Específicas
Soluções customizadas para necessidades particulares, como recheios para extrusão, injeção, coextrusão ou aplicações automatizadas.
ASSUNTOS REGULATÓRIOS DIVERSOS – ANVISA
A segurança sanitária dos alimentos é um dos grandes desafios da Saúde Pública. Aplicar a legislação vigente aos alimentos como ingredientes e dosagens permitidas, denominação, alergênicos, normas sanitárias etc é uma exigência legal estabelecida pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), com objetivo de proteger a saúde da população e reduzir os riscos associados ao consumo de alimentos.
A regulamentação de alimentos no Brasil é complexa, porém necessária para a entrega de produtos seguros aos consumidores que hoje já se fazem cada vez mais exigentes. Portanto, todo alimento destinado ao consumo humano é objeto da ação de controle e fiscalização pelo Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e, em decorrência disto, os estabelecimentos destinados a industrializar, armazenar e distribuir produtos alimentícios industrializados estão submetidos às regras estabelecidas pela ANVISA para o seu funcionamento.
Rotulagem, que inclui: Tabela nutricional, declaração de ingredientes e declaração de alergênicos.
A Soluty consultoria realiza cálculos de tabelas nutricionais de seus produtos bem como a rotulagem completa, seguindo todas as normas regulamentadoras vigentes. Faça sua tabela nutricional com a Soluty! É rápido e fácil, basta preencher o formulário de contato explicando sobre o seu produto. Não se preocupe que vamos entrar em contato com você, assim fica mais fácil conhecer suas necessidades.
A Soluty Consultoria amplia seu portfólio de serviços em parceria com a Wijngaarde Design.
Com soluções completas de design e comunicação visual para a indústria alimentícia. Entendemos que produtos tecnicamente excelentes merecem uma comunicação visual à altura, por isso integramos expertise técnica e criatividade para desenvolver materiais que transmitem com precisão os diferenciais dos seus produtos.
Nossa abordagem única combina o profundo conhecimento técnico em alimentos com competências criativas, garantindo que cada elemento visual seja não apenas esteticamente atraente, mas também tecnicamente preciso e estrategicamente eficaz para seu negócio.
Identidade Visual Corporativa
Desenvolvemos sistemas de identidade visual que comunicam com precisão o posicionamento técnico e os valores da sua empresa no mercado alimentício. Nosso conhecimento especializado do setor garante uma identidade que ressoa com seu público-alvo e diferencia sua empresa da concorrência.
• Criação e redesign de logotipos alinhados ao posicionamento técnico
• Definição de paleta de cores e tipografia com significado setorial
• Desenvolvimento de elementos gráficos que comunicam expertise
• Manual de identidade visual completo com aplicações específicas
• Papelaria corporativa e materiais institucionais para o setor alimentício
Design de Embalagens e Rótulos
Projetamos embalagens e rótulos que equilibram requisitos técnicos, regulatórios e estéticos. Nossa expertise na indústria alimentícia nos permite criar designs que não apenas destacam seu produto no ponto de venda, mas também comunicam corretamente suas características técnicas e benefícios.
• Design de rótulos com informação técnica precisa e atrativa
• Desenvolvimento de embalagens que preservam e valorizam o produto
• Adequação completa às normas da ANVISA e legislação específica
• Design de embalagens para linhas completas com coerência visual
• Comunicação clara de diferenciais técnicos através de elementos visuais
ELABORAÇÃO DE PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRÃO – POP
Imprescindíveis documentos para garantir a padronização do exercício de qualquer tarefa. Resulta em qualidade e eficiência obedecendo a critérios técnicos e normas da Anvisa. São desenvolvidos especificamente para sua indústria.
TREINAMENTO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS
Treinamentos na sua empresa para seus colaboradores. Estabelecido pela ANVISA como obrigatório para indústrias de alimentos, todos os manipuladores de alimentos deve ser treinados e capacitados para garantir a qualidade e segurança alimentar.
Neste treinamento são apresentados de maneira simples aos manipuladores, noções básicas sobre microbiologia e doenças transmitidas por alimentos como forma de sensibilização, focando posteriormente nas boas práticas e procedimentos seguros.
Treinamento teórico-prático promovendo a interação entre os participantes e facilitando a aplicação no dia a dia.
MAPEAMENTO E MELHORIA DE PROCESSOS
Aplicamos ferramentas que promovem redução de custos, aumento de produtividade e qualidade.
